Заболонь и сердцевина практически не отличимы. Древесина белая, с сероватым оттенком. Древесные лучи широкие и четко выделенные. Поры не заметны невооруженным глазом, Годичные кольца яркие, зона прироста характеризуется темным контрастным цветом и малым количеством пор. Эта древесина обладает такими свойствами как высокая твердость, жесткость, прочность, а также однородная структура с прямыми волокнами.
Бук хорошо поддается пропариванию и используется как пропаренная древесина красноватого цвета. Непропаренный бук сохраняет серый натуральный оттенок.
